Kurzbeschreibung:
Der Wiesen-Bärenklau ist eine Pflanzenart in der Familie der Doldenblütler. Sie ist im Gegensatz zum Riesen-Bärenklau in Europa heimisch. Weil die Blätter Tierfüßen ähneln, hat diese Pflanzenart den Namen „Bärenklau(e)“ erhalten.
Heracleum sphondylium wächst verbreitet auf Fettwiesen und Staudenfluren, an Ufern und Gräben, in Auenwäldern und deren Säumen und in Hochstaudenfluren.
Bienenweide und Gartenwert
Der Wiesen-Bärenklau hält mit hohen Nektarwerten und etwas Pollen für die nahrungssuchenden Insekten ein gutes Angebot bereit.
In der Küche können Sie den Wiesen-Bärenklau vielfältig verwenden: Die geschälten Stängel als Spargelersatz oder in Suppen – die Blätter wie Spinat, für Soßen, Eierspeisen, Quark und Käse – die unreifen grünen Samen als Würzmittel – die getrocknete und geriebene Wurzel als Würze.
Heracleum sphondylium soll aphrodisierend wirken und bei Bronchitis, Entzündungen im Rachenraum, Epilepsie, Hysterie und Tuberkulose Anwendung finden.
Insektentreff!
Bienen, Wildbienen, Schwebfliegen u. Falter!
Für die Küche!
Als Gewürz oder als Spargelersatz!
Blütenmeer!
Juni, Juli, August, September!
